为切实筑牢养老机构食品安全防线，全面提升社会服务保障质效，近日，临夏市民政局联合市市场监督管理局，深入临夏市社会福利院开展食品安全 “大整治、大排查” 专项行动。本次行动紧扣 “守底线、查隐患、保安全” 核心目标，以 “检查+指导+整改” 闭环模式，为福利机构食堂食品安全保驾护航。

检查中，执法人员聚焦食品安全主体责任落实，围绕食材采购贮存、加工操作规范、食品添加剂管理、餐具清洗消毒、食品留样执行等关键环节开展全流程、无死角排查。重点核查米面粮油、肉蛋蔬菜等大宗食材的进货台账、供应商资质，随机抽检库存食品保质期与储存条件，确保食材来源可溯、质量可控、使用合规。同步检查食品加工区环境卫生，严格核查生熟分区、餐具消毒、留样记录等落实情况，现场指导从业人员规范操作，督促立行立改薄弱环节。

此次专项检查如同为福利院食品安全开展一次全面 “体检”，有效压实机构主体责任，强化工作人员安全意识，健全完善管理制度，全面提升食品安全保障能力。

下一步，临夏市民政局将坚守监管主责，健全部门信息共享、联合监管长效机制，坚持常态化检查与 “回头看” 督导相结合，持续推动养老机构运营规范化、标准化建设，严守食品安全底线，传递暖心监管温度，切实让供养人员吃得安全、吃得健康、吃得舒心，安享幸福晚年。