在不同的时间点，麻辣烫总能让人反复爱上。靠着好吃不贵的属性，在绝大多数人心里占据一席之位。在不知道吃什么的时候，你的第一反应是什么？如果是我，那麻辣烫，必然是首选之一。

说实话，很难找到比麻辣烫更自由的食物，美好的冬日，一口麻辣一口麻酱，等蔬菜、丸子、粉条等食材浸透了汤汁后，香气倾泻而出，分分钟撩拨心弦。

这种起源于巴蜀大地的麻辣小吃在传入临夏后被增添了

许多河州风味有了独特的西北口味走在临夏街头随处可见大大小小的麻辣烫铺子这些店铺有些甚至

有着许多年的历史在临夏人心中有着不可替代的地位

临夏的麻辣烫也可以称作麻辣粉，与川府风味的麻辣烫不同，这临夏的烫菜，绝对给你与众不同的感受，厚重的口味，鲜香麻辣，再多的溢美之词，也抵不上美美的吃一次，到了临夏请一定不要错过它。

临夏麻辣粉也像极了临夏人的性格，豪爽而不失坦诚。一碗麻辣粉端上桌来，吸溜一筷，麻辣鲜香的味道就从口中绽放开来。

普普通通的一碗麻辣烫，却包罗了世间各种食材，沉浸在麻辣烫的余味里，积攒起无限能量。

临夏麻辣粉用的是地道的土豆粉，颜色珠白，弹性十足，有细粉、韭叶粉、大宽粉等形状，在沸腾的大铝锅旁，麻利的老板将粉绕在手上，塞进漏斗里，漏斗挂在盆沿儿上，在料香十足的汤汁里沸腾几分钟后，控去多余水分，它们便可以装盘了，再用刷子刷两下秘制的酱料，撒一些碎花生，放两株小青菜，便可以送至客桌享用了。

来一份麻辣粉，再来一盘烫菜，那种酣畅淋漓感觉，才叫个上瘾。如今临夏各个地方，各种形态的麻辣粉店铺及摊子早已遍布大街小巷，这种地方美食不仅是临夏人食界的“幸事”，更是西北美食文化里浓彩的一笔。

临夏这座可以让任何一个来到这里的人“疯狂干饭”的城市除了独具特色的民族美食麻辣烫这种外地美食在临夏也演变成充满临夏特色的必吃美味来临夏吃过了手抓羊肉

发子面肠、河州包子……怎么能不来一碗让你

熟悉又陌生的麻辣烫开开眼呢？