特殊时期，作为普通人，除了做好自己和家人的疫情防控工作以外，也可以利用好这段宅家的时间，动动手做美食，让自己的生活丰润起来。今天小编就教大家做一道临夏传统美食格目。

韭苔性温、味辛，具有补益温阳、益肝健胃的作用。而素来喜食重口的临夏人对韭苔可谓情有独钟，从包子到格目，通通都要把韭苔“包”起来。临夏人认为，只有这样才能包住韭苔的汁水与韭香，让韭苔的本味最大程度地在人们口中迸发。

其做法和包子大致一样，只是包子的面皮是发面做的，而格目的面是现成和的，包子的褶子是盘成一个圆，上面有个小嘴，而格目的褶子是长长的一道柳叶褶。

用热水调和面粉，擀成面叶，捏制法大体同包子，褶子不成形，馅料多为韭苔和羊肉，蒸熟，蘸以醋和辣子油食用，不同于包子面皮的松软，格目面皮劲道，薄薄的面皮裹上充实的馅料，入口一瞬间便让你流连忘返。

不说了不说了，哇咔咔，小编要开吃啦！