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为了更好地提供政府信息公开服务，方便公民、法人或其他组织依法获取政府信息，规范政府信息公开申请提交和接收行为，根据《中华人民共和国政府信息公开条例》（国务院令第711号）以下简称《条例》、《甘肃省人民政府信息公开指南》、《临夏回族自治州人民政府信息公开指南》有关规定，编制本指南。
一、政府信息公开主体及范围
市政府信息公开主体包括市政府及市政府各组成部门、直属机构、部门管理机构（以下统称为市级行政机关）、各镇街道。市政府办公室为全市政务公开工作主管部门，临夏市政务公开工作领导小组下设办公室，办公室设在市政府信息中心，承担市政务公开领导小组日常工作。
市政府信息公开坚持“公开为常态、不公开为例外”的原则，除以下信息外，其余政府信息应当公开：
（一）依法确定为国家秘密的政府信息；
（二）法律、行政法规禁止公开的政府信息；
（三）公开后可能危及国家安全、公共安全、经济安全、社会稳定的政府信息;
（四）涉及商业秘密、个人隐私等公开会对第三方合法权益造成损害的政府信息，但是第三方同意公开或者行政机关认为不公开会对公共利益造成重大影响的除外;
（五）单位内部事务信息，包括人事管理、后勤管理、内部工作流程等方面的信息;
（六）市政府信息公开主体在履行行政管理职能过程中形成的讨论记录、过程稿、磋商信函、请示报告等过程性信息以及行政执法案卷信息(法律、法规、规章规定应该公开的从其规定)。
二、信息公开的主体及方式
（一）主动公开
市政府及市政府办公室负责向社会主动公开市政府及市政府办公室制发的非涉密类政府信息。主要包括：
1.市政府“临市府发”和市政府办公室“临市府办发”文件中宜于主动公开的文件。
2.政府工作报告、重大决策、重大工作部署及相关政策解读情况。
3.非涉密的市政府重大活动。
4.非涉密的领导活动、讲话。
5.非涉密的市政府全体会议、常务会议内容。
6.市政府人事任免。
7.非涉密的市政府重大督办事项。
8.与群众生产生活密切相关的重点领域信息。
9.市政府及其工作机构的领导人员简历、职务、分管工作、机构职责等信息。
公开形式：
1.临夏市人民政府网(网址：http://www.lxs.gov.cn)和“临夏市人民政府办公室”微信公众号公开政府信息。
2.市政务公开专区查阅(点击查看: 临夏市政务公开专区详情)。
3.其他方式。
通过新闻发布会、广播、电视、报刊等形式公开政府信息。
市政府授权市政府部分组成部门、直属机构和部门管理机构负责主动公开以下政府信息：
1.市发改局负责发布国民经济和社会发展规划、计划执行情况报告;
2.市财政局负责发布市级财政预算、决算报告;
3.州生态环境局临夏市分局负责发布环境质量公报;
4.市统计局负责发布统计公报;
5.市司法局负责发布市政府规章;
6.依照有关规定应当公开的市政府的其他信息。
市政府其他部门按职能主动公开以下政府信息：
1.本行政机关机构设置、职能、办事程序等情况。（责任部门：市政府职能部门、直属机构、部门管理机构、各镇街道）
2.公共法律服务。（责任部门：市司法局）
3.行政审批。（责任部门：市政府职能部门及各相关单位）
4.国民经济和社会发展统计信息。（责任部门：市统计局）
5.市列重大建设项目的建设及实施情况；市政府制定价格信息，查处价格和行政事业性收费违法违规行为情况。（责任部门：市发改局）
6.市政府集中采购项目的目录、标准和实施情况。（责任部门：市财政局）
7.市级部门预算决算、“三公”经费。（责任部门：报送市人大审查部门预算的市级部门、单位）
8.保障性住房信息。（责任部门：市住建局）
9.招投标有关信息。（责任部门：市级招投标行政监督部门、投资项目审批核准部门、有关资质资格认定部门）
10.征地拆迁信息。（责任部门：市自然资源局、市住建局、市房征中心）
11.行政事业性收费的项目、依据、标准。（责任部门：市财政局、市发改局）
12.行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及申请行政许可需提交的全部材料目录和办理情况。（责任部门：实施行政许可的市级部门、单位）
13.实施行政处罚、行政强制的依据、条件、程序以及具有一定社会影响的行政处罚决定;（责任单位：具有行政处罚权、行政强制权的部门）
14.乡村振兴、教育、医疗、优抚、社会保障和促进就业等方面的政策、措施及其实施情况。（责任部门：市乡村振兴局、市教育局、市卫健局、市人社局、市民政局、市退役军人事务局、市残联）
15.环境保护、公共卫生、安全生产、食品药品、产品质量的监督检查情况。（责任部门：临夏州生态环境局临夏市分局、市卫健局、市市场监督管理局等部门）
16.自然灾害、公共卫生、安全生产、社会安全等突发公共事件的预报、发生和处理情况;（责任单位：市应急管理局、市自然资源局、市卫健局、市公安局、市地震局、市农业农村局等部门）
17.公务员招考的职位、名额、报考条件等事项以及录用结果;（市人社局）
18.公益事业的投资、建设和使用情况;（责任单位：市民政局）
19.自然、资源、人口、社会、经济发展等方面非涉密情况;（责任单位：市政府各部门）
20.其他依照法律、法规和国家有关规定应当主动公开的政府信息。
公开时限：各部门应当制定政府信息公开目录并及时调整更新，明确公开的政府信息内容，并通过临夏市人民政府网、信息公告栏、电子屏幕、报刊、广播、电视、政务新媒体以及其他便于公众及时获取政府信息的载体公开信息。以上信息的公开时限为自信息产生或变更后的20个工作日内。
三、依申请公开
除上述主动公开的政府信息外，公民、法人或者其他组织可以向行政机关申请获取相关政府信息。其中，公众向市政府及市政府办公室提交的政府信息公开申请按以下方式办理。
（一）受理机构
临夏市人民政府办公室负责受理公众向市政府及市政府办公室提交的政府信息公开申请。
向各部门提出的政府信息公开申请可以在临夏市人民政府网在线申请或到受理机构当面申请。
咨询时间：周一至周五，上午08:30-12:00，下午14:30-18:00(法定节假日、公休日除外)
咨询电话：0930-6320972（咨询电话）0930-6320975（传真）
通讯地址：临夏市人民路1号
邮政编码：731100
（二）申请方式
申请人申请公开政府信息，应填写《政府信息公开申请表》（以下简称《申请表》）。申请人可通过受理机构联系电话咨询相关申请手续。为提高处理效率，申请人对所需信息的描述应详细、明确。
1.书面申请。申请人可通过信函等形式提交申请。通过信函方式提出申请的，请在信封左下角注明“政府信息公开申请”的字样。采用书面形式确有困难的，申请人可以口头提出，由受理单位代为填写政府信息公开申请。
2.互联网申请。申请人可在临夏市人民政府网在线提交申请。
3.当面申请。申请人可以到受理机构当面申请获取政府信息，并填写《申请表》。
为了提高申请的处理效率，申请人应对所需政府信息尽量描述详尽、明确，如提供该政府信息的名称（标题）、发布时间、文号或者其他有助于确定政府信息内容的提示；申请人可以委托代理人提出政府信息公开申请，申请时应当出示申请人、代理人有效证件以及授权委托书;申请人应当将所取得的信息用于合法用途。市政府和市政府办公室不直接受理通过电话提出的政府信息公开申请，但申请人可通过电话咨询申请程序。
（三）申请受理
1.申请处理
受理机构收到申请后，将进行登记和审核。经审核申请的内容描述不明确，受理机构将给予指导和释明，并一次性告知申请人作出补正。经审核申请符合受理各项规定的，受理机构将根据《条例》第三十六条之规定分别作出答复。
2.申请受理时间
（1）申请人当面提交政府信息公开申请的，以提交之日为收到申请之日；
（2）申请人以邮寄方式提交政府信息公开申请的，以签收之日为收到申请之日；以平常信函等无需签收的邮寄方式提交政府信息公开申请的，政府信息公开工作机构应当于收到申请的当日与申请人确认，确认之日为收到申请之日；
（3）申请人通过互联网渠道或者政府信息公开工作机构的传真提交政府信息公开申请的，以双方确认之日为收到申请之日。
（四）申请答复
1.答复的期限。受理机构收到政府信息公开申请，能够当场答复的，将当场予以答复;不能当场答复的，将于收到申请之日起20个工作日内予以答复;需要延长答复期限的，将按程序报经政府信息公开工作机构负责人同意并告知申请人，延长的期限最长不超过20个工作日。受理机构征求第三方和其他机关意见所需时间不计算在上述期限内。
（五）申请费用
受理机构依申请提供政府信息，一般不收取费用。但申请人申请公开政府信息的数量、频次明显超过合理范围的，受理机构将收取适当费用。依据省政府信息公开指南（2019年版）精神，具体收费办法待国务院价格主管部门会同国务院财政部门、全国政府信息公开工作主管部门制定后公布。
四、政府信息公开审查
对于拟公开的政府信息，县级行政机关应当依照《中华人民共和国政府信息公开条例》、《中华人民共和国保守国家秘密法》以及其他法律、法规和国家有关规定进行审查。不能确定政府信息是否可以公开的，应当依照法律、法规和国家有关规定报有关主管部门或者保密行政管理部门确定。
五、监督方式
公民、法人或者其他组织认为行政机关在政府信息公开工作中侵犯其合法权益的，可以向上一级行政机关或者政府信息公开工作主管部门投诉、举报，也可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
1.临夏市人民政府信息公开工作主管部门
单位名称：临夏市人民政府办公室
联系电话：0930-6325958
通信地址：临夏市人民路1号
邮政编码：731100
2.行政复议
单位名称：临夏市人民政府
联系电话：0930-6313332
通讯地址：临夏市人民路1号
邮政编码：731100
3.行政诉讼
单位名称：永靖县人民法院
联系电话：0930-8831276
通讯地址：甘肃省永靖县刘家峡镇富民路（无门牌号）
邮政编码：731600
4.监察机关：临夏市监察局
投诉电话：0930-6320967
通信地址：临夏市东区市政府统办楼9楼
邮政编码：731100
“暖雨晴风初破冻，
柳眼梅腮，已觉春心动”
未来两个月的河州
最不缺的就是色彩
如霞如虹，如碧如翠
你想要的颜色全都有
快来选出你最爱的那一抹
一起迎接万物复苏的阳春三月吧
01 春草绿
“春日迟迟春草绿，野棠开尽飘香玉。”2月底，3月初，河州的绿意便开始挡不住了。
景区内、公园里、街巷内，被太阳催生的嫩叶和花苞迫不及待地破开枝头，深深浅浅的绿色交错层叠，一片生机盎然。
02 玉兰白
一个月之后，白玉兰将悄悄舒展，不敢惊艳众人，却因如玉般洁白，让百花失了色彩。
彼时，古朴典雅的十三巷，都将被其柔美之姿和温婉淡雅之气所俘获芳心。
满园春色中的一抹皎洁，恰似风中蝴蝶轻盈飞来。随着缕缕清风飘散，用浅淡温柔，装点着十三巷各个角落，芬芳馥郁，心旷神怡。
03 粉白杏花
轻雾缭绕，暗香阵阵。
艳态娇姿，占尽春风。
春天的南龙杨家村
杏花层层叠叠
宛若仙境
美不可言
沿着蜿蜒栈道
流连花丛间
放眼望去，皆是春色
欣然放眼远远望去，朵朵杏花像一只只粉蝶儿展翅欲飞，几枝待开的花蕾亦如娇羞的女孩般，露出绒绒的粉色。
04 梨花白
4月的河州春意盎然，人间仙境般的枹罕山庄，梨树花开。千朵万朵，压枝欲低，白清如雪，玉骨冰肌，素洁淡雅，靓艳含香。
美而不娇，倩而不俗，似玉一般洁白，沁人心脾，倾心向往。
05 樱花粉
几场春雨下过后，粉嫩的樱花便在枝头绽开，整个河州便化身为“情窦初开的少女”，被粉色的滤镜笼罩。
春花如霰，香气满园。盛开的花朵引来附近的蜜蜂，诉说着每年的约定：聊赠一枝春。
06 牡丹色彩
“人间四月芳菲尽，
正是牡丹盛开时。”
一城
因一物而惊艳
四月底的河州城
摇身一变就成了“牡丹花城”
百里牡丹长廊、
东郊公园、人民红园、
王坪牡丹基地......
处处充满牡丹香
牡丹真国色
河州花正开
河州牡丹的国色天香
感受古河州的绚烂色彩
07 天空蓝
和“桃花粉”最配的就是“天空蓝”。河州春日的天空，湛蓝澄澈，碧空如洗，白云如浪。
阳光散射的颜色，在天空肆意地闪耀着，或流动，或停驻的白云，增添了几分灵动，仿佛走入宫崎骏的电影中，让人置身童话般的世界。
08 霓虹紫
气温回暖，河州下的夜晚开始变得热闹起来。夜幕降临，华灯初上，迷幻的紫色装点着河州。
河州牡丹文化公园、八坊十三巷、红水河、东郊公园、红园、美食街……随着学生们开学，河州城又恢复了往日的热闹，商家点亮了店门口的霓虹招牌，也点亮了河州夜色独有的美好瞬间。
期待和你相遇在
未来两个月的河州
一起邂逅古河州色彩
诠释幸福底色
“暖雨晴风初破冻，
柳眼梅腮，已觉春心动”
未来两个月的河州
最不缺的就是色彩
如霞如虹，如碧如翠
你想要的颜色全都有
快来选出你最爱的那一抹
一起迎接万物复苏的阳春三月吧
01 春草绿
“春日迟迟春草绿，野棠开尽飘香玉。”2月底，3月初，河州的绿意便开始挡不住了。
景区内、公园里、街巷内，被太阳催生的嫩叶和花苞迫不及待地破开枝头，深深浅浅的绿色交错层叠，一片生机盎然。
02 玉兰白
一个月之后，白玉兰将悄悄舒展，不敢惊艳众人，却因如玉般洁白，让百花失了色彩。
彼时，古朴典雅的十三巷，都将被其柔美之姿和温婉淡雅之气所俘获芳心。
满园春色中的一抹皎洁，恰似风中蝴蝶轻盈飞来。随着缕缕清风飘散，用浅淡温柔，装点着十三巷各个角落，芬芳馥郁，心旷神怡。
03 粉白杏花
轻雾缭绕，暗香阵阵。
艳态娇姿，占尽春风。
春天的南龙杨家村
杏花层层叠叠
宛若仙境
美不可言
沿着蜿蜒栈道
流连花丛间
放眼望去，皆是春色
欣然放眼远远望去，朵朵杏花像一只只粉蝶儿展翅欲飞，几枝待开的花蕾亦如娇羞的女孩般，露出绒绒的粉色。
04 梨花白
4月的河州春意盎然，人间仙境般的枹罕山庄，梨树花开。千朵万朵，压枝欲低，白清如雪，玉骨冰肌，素洁淡雅，靓艳含香。
美而不娇，倩而不俗，似玉一般洁白，沁人心脾，倾心向往。
05 樱花粉
几场春雨下过后，粉嫩的樱花便在枝头绽开，整个河州便化身为“情窦初开的少女”，被粉色的滤镜笼罩。
春花如霰，香气满园。盛开的花朵引来附近的蜜蜂，诉说着每年的约定：聊赠一枝春。
06 牡丹色彩
“人间四月芳菲尽，
正是牡丹盛开时。”
一城
因一物而惊艳
四月底的河州城
摇身一变就成了“牡丹花城”
百里牡丹长廊、
东郊公园、人民红园、
王坪牡丹基地......
处处充满牡丹香
牡丹真国色
河州花正开
河州牡丹的国色天香
感受古河州的绚烂色彩
07 天空蓝
和“桃花粉”最配的就是“天空蓝”。河州春日的天空，湛蓝澄澈，碧空如洗，白云如浪。
阳光散射的颜色，在天空肆意地闪耀着，或流动，或停驻的白云，增添了几分灵动，仿佛走入宫崎骏的电影中，让人置身童话般的世界。
08 霓虹紫
气温回暖，河州下的夜晚开始变得热闹起来。夜幕降临，华灯初上，迷幻的紫色装点着河州。
河州牡丹文化公园、八坊十三巷、红水河、东郊公园、红园、美食街……随着学生们开学，河州城又恢复了往日的热闹，商家点亮了店门口的霓虹招牌，也点亮了河州夜色独有的美好瞬间。
期待和你相遇在
未来两个月的河州
一起邂逅古河州色彩
诠释幸福底色
3月，一场由全国“吃货”们引动的麻辣烫热度，让甘肃天水成为文旅新晋“顶流”。“天水麻辣烫”在各大平台的播放量超10亿次，相关话题不断“破圈”、“人气”满满，甘肃文旅再次进入“高光时刻”。
临夏“麻辣烫”自然也是火速出圈，几番“波动”，不少食客也是寻找到不少临夏的麻辣粉店铺抓紧尝鲜。麻辣烫的味道自然绝美！但同样，除了麻辣烫之外，临夏还有众多老字号美食也不容错过！
1
河州八大碗
外地人说起临夏的美食，脑海中首先浮现的就是“羊肉手抓”；但在临夏人的心目中，“河州八大碗”也是永远排在舌尖之上的。“河州老八样”就是发菜、银耳鸽蛋汤、夹沙、扣牛肉、扣羊肉、扣鸡肉、扣丸子、八宝饭。八大碗半汤半菜，碗大凸显北方的豪爽，半汤半水显出南方的细腻。
老字号店铺推荐地址：红园广场天桥附近“伊顺斋”河州宴席成品店
2
河州酿皮子
酿皮吃起来油而不腻
凉而不冰，软而不绵
坚而不脆、五味俱全
满嘴生香、酸辣可口
是临夏特色风味小吃中
最受欢迎之一
爽口开胃的酿皮子
绵软润滑、酸辣可口
泼上一勺辣油
把碗端起来吸溜着吃特别过瘾~
老字号店铺推荐地址：
1.老沙正宗酿皮（新西路华寺名都隔壁）
2.三口正宗酿皮子（红园新村与红园新村路北八巷交汇处附近东）
3.老字号53号酿皮（大西关马队长牛肉面隔壁）
3
临夏河沿面
河沿面片在制作上有几个独特的讲究：一是一个面球一碗饭，面片以指甲片大小为最佳；二是炒饭所用的肉全是肥瘦适中的羯羊肉，每碗肉量标准为二两，所用之汤必须是羊肉汤；三是饭中肉、葱、粉条、汤等与面片各占一半。
河沿面片久负盛名
得益于其独特的风味
这种“面片”柔滑劲道
汤油而不肥
味道醇厚、鲜美无比
老字号店铺推荐：宇宝河沿面（临夏市环城西路云山宾馆门口）
4
临夏发子面肠
从木桶中拿出一截面肠，切好后放在碗里垫底，然后再拿出发子，还有大块的羊头肉，切好后放在上面，最后再淋上特制的辣椒蒜水，一碗碗热气腾腾的发子面肠就可以上桌了。
一口酸爽正宗的发子面肠
浇上蒜泥、辣椒油、老醋又嫩又肥
裹着浆汁一口肉发子一口糯面肠被它丰富的口感治愈了
老字号店铺推荐：老细巷发子面肠（八坊十三巷细巷入口处）
5
河州牛肉面
在临夏人心中
对于“早餐”的第一反应
无疑是一碗
热气腾腾的牛肉面了
在临夏
牛肉面并不是一顿饭
而是「早上」的一部分
去北京，不到长城非好汉！而来临夏，尝不到正宗的牛肉面则是白来！牛肉面，是中国十大面条之一，讲究一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条），有二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子等多种规格。
老字号店铺推荐地址：1.马队长牛肉面（西关路142号）2.韩师傅牛肉面（南滨河路马术游乐城往下500米）3.安师傅牛肉面（临夏市环城东路118号西北方向30米）
6
河州包子
对临夏人来说
包子是大多数人的偏爱
冬日的早晨
包子店里热火朝天
朝里头望去
白色的热气在空中撒着欢儿
香气随着热气扑鼻而来
让人垂涎欲滴
河州包子从外形上就已经俘获了人心，以牛羊肉、韭菜或胡萝卜或白萝卜制成馅料，包好蒸熟，看上去油黄面白，晶莹剔透，吃时沾上辣椒油、老醋更是清爽可口，风味颇具特色。
老字号店铺推荐：黎尕松包子店（茶马古市内）
7
临夏杂割
来到临夏，如果你没有吃到当地的牛杂割，等于就没有到临夏来过。牛杂割是临夏的特色美食，牛杂为食材，汤鲜肉嫩，口感饱满，在清晨的街边小店来一碗，再配上一根大麻花，一句话“满福的很！”
来一碗热热的牛羊杂割撒上满满的胡椒鲜辣的味道浓香四溢油炸麻花放入牛杂割里泡着吃二者结合，更是妙哉！
老字号店铺推荐：红园新村牛杂店 （红园新村体育场对面）
8
临夏传统醪糟
把牛羊肉吃出无数花样的临夏人
把牛奶和鸡蛋也吃出了大胆的尝试
牛奶鸡蛋醪糟
是临夏有名气的小吃之一
一直觉得牛奶鸡蛋醪糟是一种视觉上的美食，小小的锅里将牛奶与醪糟煮沸，打一只鸡蛋放入碗中，用勺子头打散，慢慢浇进牛奶醪糟里，中间不加一滴水。随后撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖、芝麻等，成品黄白相间。
汤汁雪白，蛋花顺滑奶香四溢
吃的时候加些葡萄干枸杞干和黑芝麻
无论是冷藏的冰镇口感
还是刚出锅的热乎都令人着迷
老字号店铺推荐：黑麦传统醪糟（红园广场旁边）
9
河州糕点
临夏的传统糕点以
“碧油玉色 香酥醇糯”
的特点而名冠陇上
更有临夏特色
紫斑牡丹鲜花饼
品尝还是送人都是一绝
老字号店铺推荐：陇鼎斋店铺（临夏市新西路34号八坊街道办事处隔壁）
10
河州粘糕
临夏的粘糕既有传统粘糕的共性
又与众不同有自己创新的做法
粘糕是用糯米和红枣制作而成
吃时淋上一层蜂蜜
糯米的软糯蜂蜜的香甜
在暑气逼人的夏日吃上一碗身心舒畅
老字号店铺推荐地址：1.北大街传统甜食（北大街细巷口）2.风味小吃（中心广场崇文路口）
在这些临夏特色老字号美食
其貌不扬的外表下
每一道都是匠心之作
每一味都是经典传承
3月，一场由全国“吃货”们引动的麻辣烫热度，让甘肃天水成为文旅新晋“顶流”。“天水麻辣烫”在各大平台的播放量超10亿次，相关话题不断“破圈”、“人气”满满，甘肃文旅再次进入“高光时刻”。
临夏“麻辣烫”自然也是火速出圈，几番“波动”，不少食客也是寻找到不少临夏的麻辣粉店铺抓紧尝鲜。麻辣烫的味道自然绝美！但同样，除了麻辣烫之外，临夏还有众多老字号美食也不容错过！
1
河州八大碗
外地人说起临夏的美食，脑海中首先浮现的就是“羊肉手抓”；但在临夏人的心目中，“河州八大碗”也是永远排在舌尖之上的。“河州老八样”就是发菜、银耳鸽蛋汤、夹沙、扣牛肉、扣羊肉、扣鸡肉、扣丸子、八宝饭。八大碗半汤半菜，碗大凸显北方的豪爽，半汤半水显出南方的细腻。
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2
河州酿皮子
酿皮吃起来油而不腻
凉而不冰，软而不绵
坚而不脆、五味俱全
满嘴生香、酸辣可口
是临夏特色风味小吃中
最受欢迎之一
爽口开胃的酿皮子
绵软润滑、酸辣可口
泼上一勺辣油
把碗端起来吸溜着吃特别过瘾~
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1.老沙正宗酿皮（新西路华寺名都隔壁）
2.三口正宗酿皮子（红园新村与红园新村路北八巷交汇处附近东）
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3
临夏河沿面
河沿面片在制作上有几个独特的讲究：一是一个面球一碗饭，面片以指甲片大小为最佳；二是炒饭所用的肉全是肥瘦适中的羯羊肉，每碗肉量标准为二两，所用之汤必须是羊肉汤；三是饭中肉、葱、粉条、汤等与面片各占一半。
河沿面片久负盛名
得益于其独特的风味
这种“面片”柔滑劲道
汤油而不肥
味道醇厚、鲜美无比
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4
临夏发子面肠
从木桶中拿出一截面肠，切好后放在碗里垫底，然后再拿出发子，还有大块的羊头肉，切好后放在上面，最后再淋上特制的辣椒蒜水，一碗碗热气腾腾的发子面肠就可以上桌了。
一口酸爽正宗的发子面肠
浇上蒜泥、辣椒油、老醋又嫩又肥
裹着浆汁一口肉发子一口糯面肠被它丰富的口感治愈了
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5
河州牛肉面
在临夏人心中
对于“早餐”的第一反应
无疑是一碗
热气腾腾的牛肉面了
在临夏
牛肉面并不是一顿饭
而是「早上」的一部分
去北京，不到长城非好汉！而来临夏，尝不到正宗的牛肉面则是白来！牛肉面，是中国十大面条之一，讲究一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条），有二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子等多种规格。
老字号店铺推荐地址：1.马队长牛肉面（西关路142号）2.韩师傅牛肉面（南滨河路马术游乐城往下500米）3.安师傅牛肉面（临夏市环城东路118号西北方向30米）
6
河州包子
对临夏人来说
包子是大多数人的偏爱
冬日的早晨
包子店里热火朝天
朝里头望去
白色的热气在空中撒着欢儿
香气随着热气扑鼻而来
让人垂涎欲滴
河州包子从外形上就已经俘获了人心，以牛羊肉、韭菜或胡萝卜或白萝卜制成馅料，包好蒸熟，看上去油黄面白，晶莹剔透，吃时沾上辣椒油、老醋更是清爽可口，风味颇具特色。
老字号店铺推荐：黎尕松包子店（茶马古市内）
7
临夏杂割
来到临夏，如果你没有吃到当地的牛杂割，等于就没有到临夏来过。牛杂割是临夏的特色美食，牛杂为食材，汤鲜肉嫩，口感饱满，在清晨的街边小店来一碗，再配上一根大麻花，一句话“满福的很！”
来一碗热热的牛羊杂割撒上满满的胡椒鲜辣的味道浓香四溢油炸麻花放入牛杂割里泡着吃二者结合，更是妙哉！
老字号店铺推荐：红园新村牛杂店 （红园新村体育场对面）
8
临夏传统醪糟
把牛羊肉吃出无数花样的临夏人
把牛奶和鸡蛋也吃出了大胆的尝试
牛奶鸡蛋醪糟
是临夏有名气的小吃之一
一直觉得牛奶鸡蛋醪糟是一种视觉上的美食，小小的锅里将牛奶与醪糟煮沸，打一只鸡蛋放入碗中，用勺子头打散，慢慢浇进牛奶醪糟里，中间不加一滴水。随后撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖、芝麻等，成品黄白相间。
汤汁雪白，蛋花顺滑奶香四溢
吃的时候加些葡萄干枸杞干和黑芝麻
无论是冷藏的冰镇口感
还是刚出锅的热乎都令人着迷
老字号店铺推荐：黑麦传统醪糟（红园广场旁边）
9
河州糕点
临夏的传统糕点以
“碧油玉色 香酥醇糯”
的特点而名冠陇上
更有临夏特色
紫斑牡丹鲜花饼
品尝还是送人都是一绝
老字号店铺推荐：陇鼎斋店铺（临夏市新西路34号八坊街道办事处隔壁）
10
河州粘糕
临夏的粘糕既有传统粘糕的共性
又与众不同有自己创新的做法
粘糕是用糯米和红枣制作而成
吃时淋上一层蜂蜜
糯米的软糯蜂蜜的香甜
在暑气逼人的夏日吃上一碗身心舒畅
老字号店铺推荐地址：1.北大街传统甜食（北大街细巷口）2.风味小吃（中心广场崇文路口）
在这些临夏特色老字号美食
其貌不扬的外表下
每一道都是匠心之作
每一味都是经典传承
盘点“小红伞”
当中的那些硬菜
市井街巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。在临夏市，有一处极具烟火气的地方，那就是红园广场的小红伞。每到下午，广场的小红伞下，各式美食开始汇聚，升腾的美味中不断传出热情的吆喝，人们相聚在此，熙攘穿梭，甜麦子、酿皮子、发子面肠、糖酥、粘糕……各种临夏传统小吃与新晋“网红”美食汇集于此，为临夏市民献上了最正宗、最丰富的河州味道。
今天，我们来盘点小红伞下众多琳琅满目的美食当中的那些硬菜。
1 牛杂
在临夏人心中，杂割汤地位是无可替代的。虽然它没有牛肉拉面那样名扬海内外，也没有手抓、酿皮这样具有代表性，但它依然是独一无二的、最美好的早餐。一碗汤，一个饼，这就是临夏人的杂碎。杂碎汤香味浓、不腻、补身、耐饥，又能抗寒。
2 发子面肠
发子面肠是两种食物，最主要的区别为发子内装肉，顾名思义面肠内装的就是面了。
发子的口感十分复杂，由于肉与各种内脏具有不同的质地，吃起来各种颗粒在口中跳跃，宛如一首羊杂的交响曲。而面肠拥有酥脆的表皮与绵软的内里，嚼劲十足、口齿生香。一碗发子面肠油气十足，味重而不腻，无论是作为主食或打牙祭小食都是上好的选择。
3 老汤鸡
临夏的老鸡汤也是一绝，味道鲜美，肉质嫩滑爽口。凡喝过临夏老鸡汤的人都会说上一句，这才是正宗的农家老鸡汤。食材源自农家，生态新鲜，是这片优良土壤培育出来的风味。
4 河州八大碗
河州八大碗,又叫“河州老八样，”八大碗在临夏历史悠久，提起八大碗，在老一辈的临夏人心中，都能唤起更深的记忆，在物质匮乏的年代，往往只有在宴席上才能品尝到正宗的“八大碗”。
5 手抓羊肉
临夏的手抓肉味鲜美不腻不膻、色香俱全羊肉最纯粹的吃法就是白条手抓选取草膘羊的肋条放入水中无需多种调味料只需一把盐即可将羊肉中最纯粹的味道展现的淋漓尽致。
6 蒜蓉羊头
火遍全网的蒜蓉羊头，殊不知在临夏就是一道传统美食！能瞬间点燃味蕾欲望，光看着就口水直流！可以享受撕扯的快感，戴上手套，捧起半块烤羊头，骨感，焦脆；撕下一块肉，细嚼慢咽，肉实、脑软、眼滑。带着骨头直接开啃，吸允骨汁的同时唇齿轻扯，软嫩的肉质立马脱骨，瞬间感觉被这浓郁的香勾走的魂，再来一句，灵魂汁子“浇给”~
关于食物的烹饪不同的地方有着自己的答案但食物总和脚下的土地密切相关灶火燃气，香气弥漫单一的食材经过一次巧手和细密的构思造就出风味万千
那一顶顶红帐篷下是新鲜又美味的临夏特有的名小吃这里是临夏小吃的汇集地来临夏除了欣赏这无边春色您的舌尖一定也要有一场美味体验
盘点“小红伞”
当中的那些硬菜
市井街巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。在临夏市，有一处极具烟火气的地方，那就是红园广场的小红伞。每到下午，广场的小红伞下，各式美食开始汇聚，升腾的美味中不断传出热情的吆喝，人们相聚在此，熙攘穿梭，甜麦子、酿皮子、发子面肠、糖酥、粘糕……各种临夏传统小吃与新晋“网红”美食汇集于此，为临夏市民献上了最正宗、最丰富的河州味道。
今天，我们来盘点小红伞下众多琳琅满目的美食当中的那些硬菜。
1 牛杂
在临夏人心中，杂割汤地位是无可替代的。虽然它没有牛肉拉面那样名扬海内外，也没有手抓、酿皮这样具有代表性，但它依然是独一无二的、最美好的早餐。一碗汤，一个饼，这就是临夏人的杂碎。杂碎汤香味浓、不腻、补身、耐饥，又能抗寒。
2 发子面肠
发子面肠是两种食物，最主要的区别为发子内装肉，顾名思义面肠内装的就是面了。
发子的口感十分复杂，由于肉与各种内脏具有不同的质地，吃起来各种颗粒在口中跳跃，宛如一首羊杂的交响曲。而面肠拥有酥脆的表皮与绵软的内里，嚼劲十足、口齿生香。一碗发子面肠油气十足，味重而不腻，无论是作为主食或打牙祭小食都是上好的选择。
3 老汤鸡
临夏的老鸡汤也是一绝，味道鲜美，肉质嫩滑爽口。凡喝过临夏老鸡汤的人都会说上一句，这才是正宗的农家老鸡汤。食材源自农家，生态新鲜，是这片优良土壤培育出来的风味。
4 河州八大碗
河州八大碗,又叫“河州老八样，”八大碗在临夏历史悠久，提起八大碗，在老一辈的临夏人心中，都能唤起更深的记忆，在物质匮乏的年代，往往只有在宴席上才能品尝到正宗的“八大碗”。
5 手抓羊肉
临夏的手抓肉味鲜美不腻不膻、色香俱全羊肉最纯粹的吃法就是白条手抓选取草膘羊的肋条放入水中无需多种调味料只需一把盐即可将羊肉中最纯粹的味道展现的淋漓尽致。
6 蒜蓉羊头
火遍全网的蒜蓉羊头，殊不知在临夏就是一道传统美食！能瞬间点燃味蕾欲望，光看着就口水直流！可以享受撕扯的快感，戴上手套，捧起半块烤羊头，骨感，焦脆；撕下一块肉，细嚼慢咽，肉实、脑软、眼滑。带着骨头直接开啃，吸允骨汁的同时唇齿轻扯，软嫩的肉质立马脱骨，瞬间感觉被这浓郁的香勾走的魂，再来一句，灵魂汁子“浇给”~
关于食物的烹饪不同的地方有着自己的答案但食物总和脚下的土地密切相关灶火燃气，香气弥漫单一的食材经过一次巧手和细密的构思造就出风味万千
那一顶顶红帐篷下是新鲜又美味的临夏特有的名小吃这里是临夏小吃的汇集地来临夏除了欣赏这无边春色您的舌尖一定也要有一场美味体验